Saturday, April 22, 2017

Amway 面包机一键到底之全麦面包 - A Loaf of Wholemeal Bread ~ Amway Bread Maker

如果按照Amway 面包机“一键到底”的全麦面包 ,有2 种做法 :
1. 按5 号(3 小时50 分长时间发酵的全麦面包)。

2. 按6 号的快捷全麦面包 (2小时20分)。


但是,用1 号 的“基本白面包”(Basic 1 ,light ,3:00 ,就是3 小时)也可以做出松软的全麦面包,而且将时间缩短50 分钟。


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如果是晚上 6.30开始做,15分钟浸湿全麦粉。大概在10.30分就可以完成整个全麦。


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“一键到底”之全麦面包食谱:( Amway 面包机食谱)

材料A :(全部材料搅匀 ,浸15分钟)- Soak  wholemeal flour with water for 15 mins
230 ml 水 -water
100 g 全麦粉- wholemeal flour 

材料 B :( 面包机提供的量匙)
250 g 面包粉 - bread flour
2/3 小匙 tsp -salt 
2 大匙 幼糖  tbsp - castor sugar 
2 小匙  tsp 酵母 - yeast

材料 C
30g 牛油 ,切块 -butter,cut into small pieces

50g- 100g 干果 ( dried fruit 如葡萄干,蔓越莓干,稍微切半, + 半小匙水让它湿润)- optional , 可放不可放)



方法 :
1. 开启面包机 , 按 Bread ( 见到 Basic, Light ,3:00)。

2. 按 Start 。 ( 调手机  timer  15分钟 。Set  mobile timer 15 mins)

3. 15分钟后(2:45),打开面包机的门,( 不用按stop, 面包机搅拌就会停止),放入30g
 牛油。
4. 如果要加任何干果,可以在2:50分加入。

5. 2:30 面包机停止搅拌,进入发酵程序( 见到 Rise 一字)。

6. 0:40 面包机开始烘烤面包。( 调手机timer  30分钟- set mobile timer 30 mins)

7. 在 0:10 按 Stop 就是提前10 分钟,关掉电源(可以让面包在里边焗5分钟,以确保里边熟透)。之后,取出面包。






Wednesday, April 12, 2017

怎样用 Amway 面包机做全麦小圆面包 —— How to Make Wholemeal Breakfast Rolls with Amway Noxxa Bread Maker


这台Amway 面包机不是我的,是朋友借我玩的。
她说,等我会玩了,再去教她。

其实,我也不会用这款式的面包机,我也是向有同样面包机的师傅朋友讨教的。还有要谢谢朋友的教导才学会了用新的机器。

手机拍摄: ( 滚圆,休面 15分钟)
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全麦小圆面包 - Wholemeal Breakfast Rolls( 12 个)- 烤盘大小 ( tray size : 10"X 12 ")


Thursday, March 16, 2017

3天2夜乔治市摄影和美食之旅 - Georgetown 3 Day 2 Night Trip

前言:
约了朋友C一起,说走就走的小旅行。

订了在乔治市靠近Prangin Mall 附近的小旅馆(Inn),谁知道后来C 的男人知道了,也要跟着来,就变成3人行的3天2夜的乔治市摄影和美食之旅。因为C的男人也喜欢摄影。

本来在网上订好的 twin room ,要马上打电话到槟城的酒店,更改成 family room. 
订了两间不同的旅馆,是因为C说她要体验不同的酒店住宿。
后来这成为了这次旅行中的败笔。因为第二天在出去摄影游玩的2 个小时后,我们要匆匆的赶在中午12点回来check out 再搬去另一家旅馆!


行程表:

 Day  1  :(6-3-2017)

10.30 am: 我们仨是从怡保乘搭 Sri Maju bus 到怡保 Amanjaya 总站到槟城的Sungai Nibong。再由Sungai Nibong 乘搭 401 号 Rapid Penang ( 半小时)就到达 Prangin Mall 。到达酒店时已经是2.00pm ,刚好是 check in 时间。( 已经没有半天了!怎么有人这么迟才去呀?因为车票不是我负责买的啦 。他们说只有早上 10.30车票,更早时间的都卖完了。

2.00 pm : Check in 小酒店。
2.30pm 午餐:吃蚝煎+ 咖啡。在酒店附近的餐室。
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RM10.00 ,吃到了蚝耶 !不像在怡保的几只蚝和很多粘糊糊粉浆。我们都很开心吃到有蚝的蚝煎!


Tuesday, January 17, 2017

1kg黄梨馅料的挞皮食谱— Pineapple Tarts Pastry for 1 Kg Pineapple Filling

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 根据Nasi Lemak Lover 的黄梨挞食谱,稍做调整,计算出来做1 kg 黄梨馅料的份量 :

1 kg  黄梨馅料 pineapple filling:

黄梨挞饼皮:( 归为整数)
500g 牛油 butter ( 提前2 小时从冰箱拿出,让它在室温软化)
140g 炼奶  full cream condensed milk
3  个蛋黄 egg yolk (A 蛋黄)
720g 面粉 flour ( 过筛)
1/2 小匙盐

***( 如果想要带有cheese芝士口味 ,就另外加 100g Parmesan cheese 粉,面粉就用700g 即可)

如果要重芝士味,建议放大约 130g 。但是,通常Parmesan  cheese 都是100g 包装。就直接用 100g 好了。)


方法 :
1. 软化牛油+ 炼奶  + 盐  ---- -用电动打蛋器搅拌均匀。
2. + 蛋黄 + 筛入面粉。
3.  如果要放芝Parmesan芝士,最后才加入。注意  :全部材料搅拌均匀即可。不必打至蓬松。
4. 烘焙前,涂上蛋液。


蛋液上色  :(egg wash ) 打散 2 个蛋黄 + 2 小匙水

烤箱温度 :180 度 C
烘焙时间  :20 分钟 。




Thursday, January 5, 2017

自拍 - Selfie

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不是我的自拍啦,是他的自拍。

当我在怡保旧街场走着走着......。
突然,从餐馆里,闪出一个劳工,举起手机,在马路上,对着自己玩自怕!

拍了那么一张照片后,他就走进去,继续工作。





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