香脆橙味蔓越莓饼干 - Crunchy Cranberry Orange Biscuits

第一次做需卷好放冰箱冷藏的饼干。

还没有做之前，读别人的食谱，以为难如登天。

如果家里只有烤箱，而没有搅拌器，这款饼就适合你做了。
因为这款饼干并不需开动电动搅拌器，只要用大匙拌匀牛油和幼糖，才加入其他材料。

橙味蔓越莓饼干食谱：

125g 室温牛油  

 70g 幼糖 

1/4 tsp 盐

1 个鸡蛋（ 大约60g）

2个橙皮，切细细 

140g 低筋面粉  （ 包粉，low protein flour)

140g 普通面粉   ( all purpose flour , 我用Baker's Choice ）

70g  蔓越莓干，切碎

方法 ：

1. 牛油 +  幼糖 用大匙搅拌至松软。

2. + 盐 + 鸡蛋 + 橙皮。

3    + 筛进低筋面粉 + 普通面粉 。

4. + 蔓越莓 - 全部材料用大匙搅拌均匀后，放在 蛋糕( Greaseproof  paper) , 卷成圆形（ 我做过圆形，很难卷到圆圆的形状）或方形，放进冷冻格 （ freezer ） 1 小时后，拿出来 切 4mm 的厚度放进烤箱烘烤。

我的19 L 烤箱温度 150 度 C，中层，上下火。

时间 ： 20 分钟，至金黄色为止。